Salak Miliki Kandungan Betakaroten Tinggi

Salak, bagus untuk kesehatan mata

Salak Miliki Kandungan Betakaroten Tinggi

Salak (Salacca Zalacca), merupakan tanaman sejenis palma, dengan buah yang biasa dimakan. Bahasa keren dalam bahasa Inggris disebut snake fruit, karena kulitnya mirip dengan sisik ular. 

Disebut palma, karena tanaman hampir tidak berbatang. Ciri tanaman ini berduri banyak, melata dan beranak banyak, tumbuh menjadi rumpun yang rapat dan kuat. Batang menjalar di bawah atau di atas tanah, membentuk rimpang, sering bercabang, diameter 10-15 cm.

Salak lebih banyak dimanfaatkan buahnya. Selain dimakan segar, salak juga biasa dibuat manisan, asinan, dikalengkan, atau dikemas sebagai keripik salak. Sedangkan, pada bagian umbut salak pun dapat dimakan. Helai-helai anak daun dan kulit tangkai daunnya dapat digunakan sebagai bahan anyaman. Buah salak, memiliki kandungan yang bagus untuk kesehatan tubuh. 

Nurfi Afriansyah, MSc, dari Pusat Litbang Gizi dan Makanan Departemen kesehatan RI menyatakan dari hasil penelitiannya, Buah salak memiliki kandungan betakaroten dalam 100 gram salak kurang lebih 5,5kali lebih banyak dibanding mangga, 3kali dibandingkan jambu biji dan 5kali semangka merah.

Selain itu, buah ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Daging buah ini mengandung kalsium, tanin, saponin, dan flavonoida. Salah satu manfaat dari buah salak adalah sebagai obat mencret. Caranya cukup dengan mengkonsumsi 20 gram daging buah yang masih muda.

Kandungan
100 gram buah salak terdapat:

• Protein 0,40 gram
• Kalori 77kal
• Karbohidrat 20,9 g
• Kalsium 28mg
• Fosfor 18mg
• Zat Besi 4,2mg
• Vitamin B 0,04mg
• Vitamin C 2mg
• Air 750 mg

Manfaat: 

• Memelihara Kesehatan Mata
• Obat Diare Atau Mencret
• Mengobati penyakit wasir
• Obat ambeien